| Parametrs | Apraksts |
| Botāniskais nosaukums: | Piper melns |
| Lepakojuma izmērs: | 25 Kilogram |
| Minimālais pasūtījuma daudzums: | 25 Kilogram |
| Izcelsme: | Āzija, Eiropa |
| Izskats: | Pulveris |
| Pieejamība: | Lielapjoma, privāta etiķete |
| Kvalitāte: | Organisks |
| Glabāšanas laiks: | 12 mēneši |
| Porcijas lielums: | 1 tējkarote |
| Kategorija: | Garšaugi un garšvielas |
Melnie pipari ir viena no visbiežāk izmantotajām garšvielām, kas tiek pievienota vairākos ēdienos. Tā ir arī visvairāk pārdotā garšviela pasaulē. Šajā garšvielā ir ķīmisks savienojums piperīns, kas tai piešķir unikālu pikantu garšu, kas atšķir to no čilli pipariem. Visā pasaulē to izmanto aromātam, galvenokārt ar sāli.
Piparu augi ražo nenobriedušas ogas, kas joprojām ir zaļas, un pēc tam tās izmanto, lai izveidotu melnos piparus. Pirms ogu žāvēšanas tās tiek vārītas un notīrītas karstā ūdenī. Žāvēšanas laikā ūdens karstums paātrina brūnināšanas procesu. Žāvēšanas process ilgst vairākas dienas pat ar mašīnām. Šī procesa laikā pipari ap sēklu satumst plānā kārtā un sarūk. Kad žāvēšanas process ir pabeigts, iegūto produktu sauc par piparu graudiem.
Atskatoties vēsturē, melnie pipari bija viena no vērtīgākajām un tirgotākajām garšvielām. Tajos laikos cilvēki kā naudu izmantoja piparu graudus, nevis faktiskās monētas.
Piper nigrum ir ziedošā auga nosaukums, no kura tika ražoti melnie pipari. Tieši no Piperaceae dzimtas ir augļi, ko sauc par piparu graudiem. Tas ir auglis, kas tiek žāvēts un vēlāk izmantots kā garšviela un garšviela. Pilnībā izaudzētu piparu graudu diametrs ir aptuveni 5 mm. Augļu krāsa ir tumši sarkana, un tiem ir sēklas tāpat kā kauliņiem. Tas ir avots, lai ražotu maltus piparus un piparu graudus, kas parasti pazīstami kā zaļie pipari (žāvēti nenogatavojušies augļi), baltie pipari (nogatavojušās augļu sēklas) vai melnie pipari (vārīti un žāvēti nenogatavojušies augļi).
Melnie pipari ir visbiežāk izmantotā garšviela gandrīz visā pasaulē, lai ēdienam pievienotu garšvielas un siltumu. Piparu graudus var izmantot arī marinādēs, zupās, sautējumos un buljonos. Pēc apstrādes tie ir pieejami arī dažādās krāsās. Tos var izmantot ēdienu pagatavošanai vai garšvielām.
Kā melno piparu pulvera vairumtirdzniecības uzņēmums NutriBoost piegādā daudzus vadošos zīmolus un piegādātājus Eiropā. Ar konkurētspējīgām cenām un elastību mēs atbalstām savus klientus viņu mērķu pārsniegšanā.